Пасхальный пирог из кампании

Продукты на форму диаметром 26 см.:
300 грамм муки,
200 грамм масла,
100 грамм сахара,
1 желток,

2 чашки сваренного с молоке риса,
1 литров молока,
175 грамм сахара,
две столовых ложки масла,
4 яйца,
125 грамм творога,
75 грамм рубленых цукатов из лимонных корок,
1/4 чайные ложкимолотой корицы,
по одна чайная ложка натертой цедры от лимона и апельсина,
две столовых ложки сахарной пудры,
на кончике ножа молотой корицы.

Очень красивый тортик с волнистой решеточкой сверху, нарядый и п ростой в одно и тоже время.

Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесим песочное тесто, накроем его и поместим на 2 часа в холодильник. Промоем рис и дадим стечь. Молоко с сахаром и маслом доведем до кипения, высыпем рис, в течение 15 мин. разварим и снимем с плиты. Творог смешаем с яйцами, лимонными цукатами, лимоной и апельсиновой цедрой, положим в рис и перемешаем. Духовку разогреем до 200 градусов С.
Две трети теста раскатаем в пласт, выложим дно и стенки формы и наполним творожно-рисовой массой. Остальное тесто раскатаем, тесторезкой разрежем на полоски и сверху украсим торт решеткой. Выпекаем 50 минут на самом нижнем уровне духовки. Остывший торт посыпем сахарной пудрой в смеси с корицей.